Раніше ми давали рецепт лінивих хачапурі: найпростіший рецепт за 15 хвилин
Ці хачапурі виходять м’якими, ароматними та дуже ситними. Їх не потрібно випікати — достатньо звичайної сковорідки. Начинка — соковитий сир із зеленню, а тісто — на кефірі. Готуються просто, а зникають зі столу ще швидше!
Інгредієнти
Для тіста:
- Кефір — 1 склянка
- Борошно — 3 склянки
- Яйце — 1 шт.
- Сіль — 1 ч. л.
- Цукор — 1 ч. л.
- Сода — 1 ч. л.
- Рослинна олія — 1 ст. л.
Для начинки:
- Сир (твердий або домашній) — 400 г
- Яйце — 1 шт.
- Зелень (кріп, петрушка) — півпучка
- Часник — 3 зубчики
- Сіль, перець — за смаком.
Приготування
- Приготуйте тісто. У кефір додайте сіль, цукор і соду — перемішайте. Вбийте яйце, влийте олію, а потім поступово додайте просіяне борошно. Замісіть м’яке, еластичне тісто. Залиште «відпочити» на 15–20 хвилин.
- Зробіть начинку. Сир розімніть виделкою або натріть на тертці. Додайте яйце, подрібнену зелень, видавлений часник та улюблені спеції. Добре перемішайте.
- Формуємо хачапурі. Розділіть тісто на 6–8 частин. Кожну розкачайте у коржик, викладіть начинку, зберіть краї в мішечок і знову трохи розкачайте — хачапурі мають бути не надто тонкими.
- Обсмажування. Розігрійте сковорідку з невеликою кількістю олії. Обсмажте хачапурі на середньому вогні під кришкою з обох боків до золотистої скоринки.
Готові хачапурі можна змастити вершковим маслом — вони будуть ще ніжнішими. Смачно зі сметаною, айраном або чаєм!
Вас також можуть зацікавити новини:
