Легкий весняний салат, який може замінити повноцінну вечерю: рецепт з молодої капусти, шинки та хрону

Раніше ми давали рецепт одеського форшмаку.

Любите несподівані поєднання звичних інгредієнтів? Тоді цей салат з молодої капусти точно припаде вам до смаку — він легкий, весняний, але водночас поживний та ситний.

У ньому ніжна капуста поєднується з сезонними овочами, яйцем, шинкою та пікантною заправкою з хроном. Цей салат чудово підходить для легкої вечері або обіду, а ось як доповнення до м’ясних страв — ні, бо він самодостатній. Родзинка страви — особлива заправка: легкий соус на основі сметани, майонезу, води та хрону. Автор рецепта радить не боятись використовувати воду в соусах — вона робить текстуру м’якою й ідеальною для рівномірного покриття інгредієнтів.

Інгредієнти

• 1/2 качана молодої капусти
• 200 г редиски
• 2 свіжих огірки
• 2 яйця
• 3 стебла зеленої цибулі
• 150 г шинки
• Крутони, сіль, перець.

Заправка:

• 60 г майонезу
• 100 г нежирної сметани або йогурту
• 1 ст. л. хрону
• 50 мл води.

Приготування

1. Змішайте всі інгредієнти для заправки.
2. Капусту та цибулю викладіть у тарілки, приправте частиною соусу, посоліть.
3. Додайте редиску, огірки, зверху — шинку та четвертинки варених яєць.
4. Полийте рештою заправки, посипте крутонами й свіжим перцем.

Подавайте одразу.

Салат готується за 10 хвилин — ідеальний варіант для тих, хто хоче смачно поїсти без зайвого клопоту.

Вас також можуть зацікавити новини:

• Домашній пиріг, який смакує краще за піцу: простий рецепт із ситною начинкою
• Як зробити борщ яскраво-червоним: корисні поради для наших господарок (відео)