Менше цукру та більше фруктів: в Україні вводять жорсткі правила для джемів та мармеладу

Ключові тези:

• У кожному кілограмі звичайного джему має бути щонайменше 450 г фруктової м’якоті чи пюре, а у категорії «екстра» — не менше 500 г.
• На етикетці в одному полі зору з назвою обов’язково зазначатимуть точну кількість фруктів, використаних на 100 г продукту.
• Фрукти в найменуванні джемів та желе вказуватимуть у порядку зменшення їхньої масової частки.
• Виробникам дозволили виготовляти та вводити в обіг продукцію за старими нормами протягом трирічного перехідного терміну.

Також цікаво: Гроші на вітер і шкода для здоров’я: чому ці сири в магазинах краще не купувати

Нові стандарти вмісту фруктів

Як повідомляє Держпродспоживслужба, зміни затверджено наказом Міністерства економіки, довкілля та сільського господарства України від 27 березня 2026 року № 4440. Документ оновлює вимоги, що були прийняті ще у 2024 році та набирає чинності з 26 листопада.

Згідно з новими нормами, на один кілограм готової продукції встановлено такі мінімальні пороги фруктової сировини:

• Джем: не менше 450 г фруктової м’якоті та/або пюре;
• Джем «екстра»: щонайменше 500 г фруктової м’якоті;
• Цитрусовий мармелад: не менше 200 г цитрусових фруктів;
• Підсолоджене каштанове пюре: не менше 380 г каштанового пюре.

Також законодавці визначили чіткий перелік дозволених додаткових інгредієнтів. Виробникам дозволено використовувати мед, горіхи, спеції, ароматичні трави та інші складники за спеціально визначених умов.

Більше правди на етикетках

Окрему увагу в оновлених правилах приділено прозорості маркування, аби покупці чітко розуміли, за що сплачують гроші.

Відтепер виробники зобов’язані зазначати на етикетці фразу: «виготовлено з (кількість у грамах) фруктів на 100 г» продукту (із вирахуванням води, використаної для екстрактів). Ця інформація має бути розбірливою та розміщуватися поруч із назвою товару.

Якщо джем чи желе виготовлено з кількох видів фруктів, їх вказуватимуть у назві строго за зменшенням масової частки. Для продуктів з трьох і більше компонентів дозволяється маркування «суміш фруктів».

Перехідні умови для бізнесу

Аби оператори ринку змогли поступово адаптувати рецептури та змінити упаковку, передбачено перехідний період. Продукція, виготовлена за попередніми вимогами, може вироблятися, вводитися в обіг та продаватися протягом установленого трирічного терміну.

У Держпродспоживслужбі зазначають, що фахівцям і виробникам варто вже зараз перевірити технологічну документацію. Дотримання нових правил допоможе запобігти введенню покупців в оману та забезпечить прозорі умови конкуренції на українському ринку.

Оновлення вимог до джемів та мармеладів є важливим кроком до гармонізації українських стандартів із європейськими нормами якості. Нове маркування дозволить українцям легко відрізняти натуральну продукцію від фальсифікату, а трирічний перехідний період вбереже підприємців від раптових збитків під час зміни технологічних процесів.

Читають зараз: 

• «Київстар» з 4 листопада списує 6 тарифів у архів: що буде з цінами та умовами
• Пасажир спізнився через затримку потяга або захворів: як повернути 100% від вартості квитка