У сто разів краще, ніж буженина: готуємо на Великдень неймовірне м’ясне кільце в тісті

Забудьте про традиційну буженину — цього Великодня приготуйте справжній гастрономічний шедевр! М’ясне кільце в хрумкому тісті не лише вразить гостей, а й стане справжньою окрасою святкового столу.

Раніше ми розповідали, як приготувати салат у вигляді великодньої писанки.

Інгредієнти:

• дріжджове тісто – 600 г
• фарш – 800 г
• перепелині яйця – 8 шт.
• цибуля – 2 шт.
• печериці – 150 г
• батон – 100 г
• молоко – 100 мл
• курячі яйця – 1 шт.
• сіль, перець, спеції для м’яса
• зелень
• олія – 40 мл

Приготування:

1. Батон замочіть у молоці на 10 хвилин і відтисніть зайву рідину.
2. Цибулю дрібно наріжте.
3. Гриби тонко наріжте.
4. Обсмажте цибулю з грибами протягом 10 хвилин.
5. У фарш додайте батон, варене й нарізане куряче яйце, гриби з цибулею і подрібнену зелень. Додайте сіль, перцем, спеції й добре перемішайте.
6. Тісто розкотіть прямокутником товщиною 5 мм. Вздовж більшого краю викладіть фарш. Вдавіть у тісто варені й очищені перепелині яйця на відстані приблизно 3 см.
7. Накрийте фарш вільним краєм тіста, з’єднайте краї й защипайте. Кінці рулету з’єднайте, щоб вийшло кільце.
8. Викладіть кільце на застелене пергаментом деко й залиште у теплому місці на 30 хвилин.
9. Відправте кільце в розігріту до 180 градусів духовку й випікайте протягом 50-60 хвилин до золотистої скоринки.

Вас також можуть зацікавити новини:

• В очікуванні Великодня: готуємо заздалегідь домашню ковбасу
• Тісто підніметься завжди: зробіть правильний вибір між содою, розпушувачем і амонієм (відео)