Найхрусткіші та найсмачніші рогалики: додайте в тісто 1 ложку секретного компонента

Сімейним рецептом рогаликів поділилися автори Telegram-каналу “Бабусині рецепти”.

Вам буде цікаво: Рогалики за бабусиним рецептом з натуральних продуктів – ароматні, пісочні та смачні

“Скуштувавши один рогалик і зупинитися просто неможливо – рука сама тягнеться за наступними”, – діляться своїми відчуттями від випічки автори рецепту.

Інгредієнти:

• 200 г вершкового масла;
• 200 г сметани;
• 1 ст. л. горілки (саме вона надає крихкості);
• 1 г солі;
• 300 г борошна;
• 30 г цукрової пудри;
• начинка на ваш вибір.

 

Приготування:

1. Просійте борошно на робочу поверхню і додайте до нього щіпку солі.
2. Охолодіть вершкове масло в морозильній камері, потім натріть його в борошно і перемішайте масу руками до стану крихти.
3. Влийте сметану і додайте горілку, ретельно замісіть тісто.
4. Поділіть отримане тісто на шість рівних частин.
5. Сформуйте з кожної частини кульки, помістіть їх у миску, накрийте плівкою та приберіть у холодильник на дві години.
6. Після цього дістаньте тісто, обваляйте кожну кульку в борошні і розкачайте в тонкі кола. Наріжте їх на вісім рівні трикутники.
7. На край кожного трикутника покладіть начинку і акуратно заверніть у рогалик.
8. Викладіть рогалики на лист і випікайте при температурі 200 °C протягом 20 хвилин.
9. Готові рогалики помістіть у миску і посипте цукровою пудрою.

Читайте також:

• За вуха не відтягнеш: найніжніші та найсмачніші рогалики – таких у магазині точно не знайдете
• Цей рецепт ви захочете повторити і не раз: рогалики на молоці – найповітряніші та найсмачніші