Сирні ласощі: готуємо шоколадний сирник та сирки для онуків

Шоколадний сирник

Інгредієнти:

• Борошно — 100 грамів,
• кисломолочний сир — 400 грамів,
• яйця — 4 штуки,
• сіль — 2 дрібки,
• какао — 1 столова ложка,
• цукор — 160 грамів,
• сметана — 100 грамів,
• сода — півчайної ложки,
• кукурудзяний крохмаль — 15 грамів,
• ваніль — за смаком.

Приготування:

1. Перекласти сир у глибоку миску, додати два яйця, 60 грамів цукру і дрібку солі. Перемішати до однорідності. Додати кукурудзяний крохмаль, збити масу занурювальним блендером.
2. Для шоколадного бісквіта розбити решту яєць в окремий посуд, додати весь цукор. Збити до збільшення вдвічі.
3. Влити до яєць сметану, додати соду, сіль і какао, перемішати. Просіяти борошно і поступово додавати до яєчної маси з какао, вимішати тісто.
4. Змастити форму для випікання, викласти сирну масу, потім – шоколадне тісто. Розігріти духовку до 180 градусів і випікати сирник 25 хвилин.
5. Готовий десерт обережно перевернути на тарілку і охолодити. За бажанням, просочити бісквіт улюбленим сиропом.

Корисні сирки для онуків

Інгредієнти:

• Сир — 350 грамів,
• вершкове масло — 40 грамів,
• цукрова пудра — 50 грамів,
• заморожена малина (за бажанням) — 1 столова ложка,
• шоколад чорний або молочний — 150 грамів.

Приготування:

1. У сир додати цукрову пудру, розтоплене вершкове масло та заморожену малину. Це для насиченого малинового смаку й аромату.
2. У блендері все перебити до однорідності, перекласти масу в кондитерський мішок і розкласти у форму, можна для мафінів. Якщо немає форми, сформувати сирки в харчовій плівці.
3. Відправити в морозильну камеру на одну-дві години.
4. Коли сирки застигнуть, приготувати глазур: розтопити шоколад з маслом у мікрохвильовці або на водяній бані.
5. Сирки дістати з форми, покрити глазур’ю.

Вас також можуть зацікавити новини:

• Рулетики із омлету з сиром: ідеальний сніданок для всієї родини
• Ленивий пиріг із лаваша з сиром: доки всі миють руки, пиріг вже буде готовий