Незаслужено забуті тістечка «Їжачки»: готуємо легендарний десерт

Не знаєте, що приготувати до чаю чи кави? Тістечка «Їжачки», знайомі з дитинства, – те, що потрібно! Ці солодощі готуються легко і припадуть до смаку як дітям, так і дорослим!

Раніше ми розповідали, як приготувати торт «Рафаелло» без випічки за 15 хвилин.

Інгредієнти:

• Яйце – 5 шт.
• Вершкове масло – 250 г
• Сметана – 100 г
• Сода – 1 ч. ложка
• Сіль – 1 щіпка
• Борошно – 0,5-1 склянки
• Вафлі – 200-250 г
• Цукор – 1 склянка
• Какао – 2 ст. ложки
• Молоко – 4-5 ст. ложок
• Вишня

Приготування:

1. Яйця варимо вкруту. Натираємо на дуже дрібній тертці жовтки та викладаємо їх у глибоку мисочку.
2. Додаємо до жовтків щіпку солі, сметану і трохи цукру (буквально 1 ложку). Ретельно перемішуємо до однорідності.
3. Соду гасимо соком лимона або оцтом, додаємо в миску.
4. Розм’якшене вершкове масло додаємо в масу, збиваємо і поступово всипаємо борошно, що просіює. Замішуємо тісто. Воно не повинно бути дуже щільним, але й не липнути до рук.
5. Відщипуємо невеликий шматочок тіста. У центр кладемо вишню.
6. Деко застилаємо пергаментом або змащуємо олією. Формуємо кульки та викладаємо їх на деко. Відправляємо в розігріту до 200 градусів духовку на 20 хвилин.
7. Готуємо шоколадну карамель. У невелику каструльку відправляємо молоко, цукор та какао. Ставимо на вогонь.
8. Вафлі подрібнюємо у крихту.
9. Трохи охолоджені кульки опускаємо в карамель і обвалюємо з усіх боків у крихті. Залишаємо до застигання.

Вас також можуть зацікавити новини:

• Тісто підніметься завжди: зробіть правильний вибір між содою, розпушувачем і амонієм (відео)
• Як зробити борщ яскраво-червоним: корисні поради для наших господарок (відео)