Побутує поширена думка про виключну користь квашених і кисломолочних продуктів. Проте відома дієтологиня розвінчує міф, який з ними пов’язаний.
Ганна Столінська – лікарка-дієтологиня, яка стверджує, що «пробіотична їжа – це міф». Вона переконує, що кефіри та йогурти, квашена капуста, огірки та помідори не є пробіотиками.
«Ці продукти виробляються шляхом молочнокислого бродіння, тому містять молочнокислі бактерії. Але ми не знаємо, скільки їх у них. Крім того, у нас є соляна кислота в нашому шлунку, і ми не знаємо, скільки цих корисних бактерій досягає кишечника», – цитує дієтологиню видання Оnet.
Ганна Столінська вважає нісенітницею твердження про натуральні пробіотики в квашених і кисломолочних продуктах. На думку лікарки, краще приймати пробіотики в мікрокапсулах.
Відсутність пробіотичного ефекту зовсім не означає, що квашені та кисломолочні продукти не корисні і їх не варто вживати. Вони мають свої позитивні властивості.
Лікарка каже, що соління корисні тому, що це – овочі, а під час бродіння кількість цукру в них зменшується, і продукти стають менш калорійними. Вони багаті на вітаміни та мінерали. Кисломолочні продукти також значно корисніші для здоров’я, ніж інші молочні продукти. Тому усе це варто їсти.
Читайте також:
Німецькі науковці виявили, що популярні сорти пива містять вітамін B6. Однак експерти наголошують: це не…
Коли часу на кухню обмаль, виручають прості рецепти з доступних продуктів. Один із таких варіантів…
Пошкодження водної інфраструктури через обстріли можуть залишити міста без стабільного постачання на тривалий час. Експерти…
Переїзд до Європи, який для багатьох українців починався як вимушений крок, дедалі частіше перетворюється на…
Збої у роботі банкоматів можуть призводити до фінансових втрат клієнтів. Один із користувачів ПриватБанк заявив,…
Українські мобільні оператори змагаються за старшу аудиторію через спеціальні тарифні пропозиції.