Побутує поширена думка про виключну користь квашених і кисломолочних продуктів. Проте відома дієтологиня розвінчує міф, який з ними пов’язаний.
Ганна Столінська – лікарка-дієтологиня, яка стверджує, що «пробіотична їжа – це міф». Вона переконує, що кефіри та йогурти, квашена капуста, огірки та помідори не є пробіотиками.
«Ці продукти виробляються шляхом молочнокислого бродіння, тому містять молочнокислі бактерії. Але ми не знаємо, скільки їх у них. Крім того, у нас є соляна кислота в нашому шлунку, і ми не знаємо, скільки цих корисних бактерій досягає кишечника», – цитує дієтологиню видання Оnet.
Ганна Столінська вважає нісенітницею твердження про натуральні пробіотики в квашених і кисломолочних продуктах. На думку лікарки, краще приймати пробіотики в мікрокапсулах.
Відсутність пробіотичного ефекту зовсім не означає, що квашені та кисломолочні продукти не корисні і їх не варто вживати. Вони мають свої позитивні властивості.
Лікарка каже, що соління корисні тому, що це – овочі, а під час бродіння кількість цукру в них зменшується, і продукти стають менш калорійними. Вони багаті на вітаміни та мінерали. Кисломолочні продукти також значно корисніші для здоров’я, ніж інші молочні продукти. Тому усе це варто їсти.
Читайте також:
Кабмін скасував тимчасове рішення, яке діяло з початку повномасштабної війни стосовно закордонних паспортів. Що змінилося?
Щоб отримати щедрий урожай капусти, важливо правильно обрати сорт. Агрономи назвали варіанти, які найкраще покажуть…
У січні 2026 року 337 тисяч пенсіонерів тимчасово залишилися без виплат. У Мінсоцполітики пояснили ситуацію.
Цей хліб можна приготувати навіть без використання духовки — вам знадобиться лише сковорода.
Раніше міжкімнатні двері були потрібні для того, щоб розділити простір в домі чи квартирі, і…
Українці можуть заплатити за газ більше, ніж реально спожили, якщо не виконають одну просту дію.