Новини

Як правильно приготувати буряк, щоб зберегти в ньому максимум користі – лише один спосіб

Запечений чи варений

Найпопулярніший спосіб споживання буряка для українців – додавання його до червоного борщу. Також поширеними є салати, наприклад «Оселедець під шубою» або вінегрет.

При плануванні щоденного або святково меню врахуйте, що запечений буряк не тільки корисніший, а й смачніший. Все тому, що при варінні у воду переходить значна частина корисних і смакових елементів. Зважаючи на те, що буряк доводиться варити 30-40 хвилин, овоч втрачає досить багато.

Тому нутриціологи рекомендують запікати буряк для салатів. Достатньо добре вимити овоч, загорнути в харчову фольгу та пекти в духові за температури 200 градусів протягом 30-40 хвилин. Тривалість визначайте самостійно, вона залежить від розмірів плоду. Перевірити готовність можна зубочисткою. Важливо, щоб шар фольги був досить цупкий. Інакше сік, який буде виділятися, може пригорати на деці.

Чим корисні столові буряки

Овоч має виражену протизапальну та антиоксидантну дію. Велика кількість клітковини робить його корисним для налагодження травлення. А магній, калій, кальцій і вітамін А дуже потрібні організму, особливо взимку.

Унікальна речовина беталаїн міститься тільки в столовому буряку. Власне ним і зумовлений особливо насичений буряковий колір коренеплоду.

Як буряк може зашкодити

Попри цілий ряд корисних характеристик, столовий буряк варто обмежити людям із певними станами або захворюваннями. Насамперед це ті, хто страждає на:

  • остеопороз — буряк заважає кальцію засвоюватися;
  • цукровий діабет — овоч містить багато цукру;
  • сечокам’яну хворобу — в бурякові є щавлева кислота;
  • хронічні проноси — коренеплід має виражений проносний ефект.

Читайте також:

Новое на сайте

  • Новини

Квартира за $550 млн: Ахметов придбав елітну нерухомість у Монако – що відомо

Український бізнесмен Рінат Ахметов здійснив одну з найдорожчих угод на глобальному ринку нерухомості. Йдеться про…

21/04/2026 19:30
  • Новини

“Карітас” оголосив про надання нової грошової допомоги: як отримати 12 000 гривень

Релігійна місія "Карітас-Спес" надає допомогу людям, які через війну опинилися у складних життєвих обставинах і…

21/04/2026 19:00
  • Новини

30 днів замість 90 – нові правила для біженців у Чехії: хто може втратити право на захист

Чеська влада готує зміни до правил перебування українців із тимчасовим захистом. Нові норми передбачають суттєве…

21/04/2026 18:30
  • Статті

Іскри перед очима: коли це норма, а коли — тривожний сигнал

Блискавки, мерехтіння чи «іскри» перед очима знайомі багатьом. Інколи це нешкідливе явище, але в окремих…

21/04/2026 18:00
  • Новини

ПДВ для фопів не скасували : що вирішили насправді та коли чекати змін

Питання запровадження податку на додану вартість для фізичних осіб-підприємців залишається відкритим. Попри критику, ідею не…

21/04/2026 17:40
  • Новини

Такого урожаю картоплі ви ніколи не отримували: 5 найкращих сортів для посадки у 2026 році

Не можете визначитися з сортом картоплі на 2026 рік — агрономи назвали п’ятірку варіантів, які…

21/04/2026 17:20