Найкращий торт на свята: готуємо «Три стакани» без вагів та міксера

Ще не вирішили, який торт спекти на свята? Зупиніться на «Трьох стаканах» – це повітряні шоколадні коржі і найніжніший крем. Крім того, з підрахунками кількості необхідних продуктів проблем не буде – основні інгредієнти вимірюються склянками.

Раніше ми розповідали рецепт торта «Наполеон» від професійних кондитерів.

Інгредієнти:

Для коржів:

• цукор – 1 склянка
• кефір – 2 склянки
• борошно – 2 склянки
• яйця – 3 шт.
• сіль – за смаком
• харчова сода – 0,5 год. л.
• розпушувач для тіста – 2 год. л.
• олія – 0,5 склянки
• какао – 5 ст. л.

Для крему:

• сметана 25-30% – 2 склянки (400 г)
• згущене молоко (варене) – 1 банка
• екстракт ванілі – 1 год. л.

Приготування:

1. До яєць додайте сіль та цукор, ретельно перемішайте.
2. Додайте олію та кефір.
3. Просійте через сито борошно, какао, соду та розпушувач для тіста. Усе ретельно перемішайте до однорідності.
4. Форму діаметром 22 см застеліть пергаментом і вилийте її шоколадну масу. Відправте форму в розігріту до 180 градусів духовку на 45-50 хвилин. Вийміть корж і перевірте готовність дерев’яною паличкою. Дайте йому охолонути, після чого зріжте верхівку коржа, щоб зробити з неї крихту для прикрашання.
5. Розріжте корж горизонтально на три рівні частини.
6. Зробіть крем: до сметани додайте варене згущене молоко і ванільний екстракт, перемішайте до однорідності.
7. Змастіть коржі кремом. Верхівку коржа подрібніть у блендері до крихти і посипте нею торт зверху та з боків. Торт не вимагає додаткового часу для просочення, його можна подавати одразу.

Вас також можуть зацікавити новини:

• Німецький штолен, італійський панеттон або український калач – що смачніше (відео)
• Як зробити борщ яскраво-червоним: корисні поради для наших господарок (відео)