Новини

Кухні світу: як готують супи в інших країнах – польський огірковий суп

Польський огірковий суп

Інгредієнти:

Для основи супу:

  • картопля — 300 грамів,
  • огірки мариновані — 500 грамів,
  • масло вершкове — 2 столові ложки,
  • мед — 1 столова ложка,
  • соус соєвий — 1 столова ложка,
  • вершки 10% — 150 мілілітрів,
  • лайм — 0, 5 штуки,
  • оливкова олія — 2 столові ложки,
  • кріп — за смаком.

Для заправки:

  • мед — 1 столова ложка,
  • діжонська гірчиця — 1 чайна ложка,
  • огірки мариновані — 3 штуки,
  • цибуля — 1 штука.

Приготування:

  1. Обсмажити очищені й нарізані кубиками картоплю та цибулю протягом 5 хвилин на соняшниковій або оливковій олії.
  2. Додати нарізані кубиками мариновані огірки, вершкове масло, гілочки кропу і смажити 5 хвилин.
  3. Додати мед і соєвий соус, карамелізувати протягом 1 хвилини.
  4. Влити 1 літр води, додати чайну ложку солі, зменшити вогонь і варити суп 30 хвилин, поки картопля не стане м’якою.
  5. За цей час змішати кріп з оливковою олією до однорідної емульсії. Готове масло пропустити через ситечко. З’єднати мед з гірчицею та кроповою олією.
  6. У заправку покласти нарізані соломкою мариновані огірки та дрібно порізану цибулю, перемішати.
  7. У зварений суп додати вершки або кокосове молоко і сік лайма, 1 столову ложку. Перемішати до однорідного кольору.

Подавайте з маринованим огірковим соусом і кроповою олією.

Ми вже розповідали:

Новое на сайте

  • Новини

Дощі та контраст температур: що принесе останній день березня

Останній день березня в Україні мине під знаком хмарності та опадів. При цьому у окремих…

30/03/2026 22:30
  • Новини

Прогноз магнітних бур на вівторок, 31 березня

Наприкінці березня на Землі очікується підвищення сонячної активності. Втім, її рівень залишиться помірним і не…

30/03/2026 21:30
  • Новини

Калорійне, але безпечне: як вживати сало з користю і не набрати вагу

Сало часто критикують за високу калорійність, але повністю виключати його з раціону не рекомендують навіть…

30/03/2026 20:30
  • Новини

Юристи пояснили: коли догляд за батьками дає право звільнитися з ЗСУ

В Україні військовослужбовці можуть звільнятися зі служби при необхідності догляду за батьками. Однак це право…

30/03/2026 19:30
  • Новини

Ризик для спадкоємців: коли заповіт визнають недійсним

Заповіт не завжди гарантує виконання останньої волі людини. У низці випадків документ можуть визнати недійсним,…

30/03/2026 18:30
  • Статті

Не допомагають — не отримають? Як законно позбавити дітей спадщини і кому все ж дістанеться майно

У житті часто трапляється ситуація, коли одні діти піклуються про батьків, а інші — залишаються…

30/03/2026 18:00