Новини

Солодкі вихідні: журавлинні мафіни з карамеллю та фундуком

Раніше ми давали рецепт мафінів, де в тісто кладуть простий овоч і це так смачно.

Ці ніжні й ароматні мафіни – ідеальний вибір для вихідного дня. Поєднання соковитої журавлини, ніжного тіста та хрусткої скоринки з фундука і карамелі створює десерт, який хочеться готувати знову і знову. Легкий у приготуванні рецепт підкорить вас як ароматом, так і смаком.

Інгредієнти для тіста:

Борошно пшеничне – 220 г
Журавлина сушена – 200 г
Вершкове масло (82%) – 140 г
Розпушувач – 2 ч.л.
Сіль – 1 щіпка
Яйця курячі – 2 шт.
Коричневий цукор – 80 г
Молоко (3,2%) – 150 г

Інгредієнти для скоринки:

Фундук – 80 г
Вершкове масло (солоне) – 50 г
Коричневий цукор – 50 г
Вершки (жирні) – 50 г

Приготування:

Крок 1: Розігрійте духовку до 180°C. Підготуйте форми для мафінів, змастивши їх вершковим маслом або використовуючи паперові формочки.

Крок 2: Промийте журавлину в холодній воді, обсушіть на паперовому рушнику. У великій мисці змішайте борошно з розпушувачем. В окремій мисці збийте розм’якшене масло, сіль і цукор до кремоподібного стану.

Крок 3: По одному додайте яйця, потім влийте молоко, збиваючи суміш. Додайте борошно з розпушувачем, а потім журавлину. Рівномірно розподіліть тісто між 12 формами для мафінів.

Крок 4: Випікайте 15 хвилин на середньому рівні духовки. Тим часом приготуйте скоринку: розтопіть масло, цукор і вершки в невеликій каструлі, перемішуючи. Додайте подрібнений фундук і тушкуйте ще 1–2 хвилини.

Крок 5: Дістаньте мафіни з духовки, розподіліть зверху горіхово-карамельну масу і поверніть у духовку ще на 15–20 хвилин. Дайте готовим мафінам охолонути у формі, потім обережно вийміть.

Смачного!

Читайте також: