Давайте приготуємо справжній єгипетський торт

Раніше ми пропонували рецепт фантастичного із чотирьох складових.

Класичний рецепт має кілька особливостей:

Інгредієнти:

Тісто на кожен корж:

• 3 білки;
• 2,5 ст.л.
• 1/2 ст.
• 50 г меленого горіха (волоського або фундука).

Усього таких три коржі, тобто зазначені інгредієнти беремо по 3 рази і випікаємо кожен корж в окремій формі.

Крем:

• 10 жовтків;
• 10 ст.
• 5 ст.
• 2 пакетики ванільного цукру;
• 350 мл молока;
• 170 г вершкового масла.

Хрусткий наповнювач:

• 350 мл вершків;
• 200 г цукру;
• 120 г нарізаного волоського горіха або фундука.

Приготування:

1. Крем: змішаємо жовтки, цукор, борошно, ванільний цукор та молоко.
   Заважаючи доводимо суміш майже до кипіння.
   крем убік і заважаємо ще 2 хв.
   додамо в крем, збиваємо міксером до однорідності.
2. Поки крем холоне, займемося коржами.
   додамо цукор і далі збиваємо, щоб піна стала глянсовою.
3. Додаємо борошно та горіхи, акуратно перемішаємо до однорідного тіста.
   Помістимо тісто в застеляну папером або змащену олією форму.
   Випікаємо в заздалегідь розігрітій духовці при 170 ° С близько 20 хв.
4. Розтопимо цукор у каструлі, трохи карамелізуємо його. Відразу виллємо його на пекарський папір.
5. Цукор застигне швидко.
   качалкою на дрібні шматочки, але не в порошок, тому що він повинен створювати
   хрумкий шар.
6. Хрусткий наповнювач: збиваємо вершки в міцні вершини.
7. На кожен корж викладаємо 1/3 заварного крему.
8. Зверху на заварний крем розподіляємо хрусткий наповнювач.
   повторюємо ще 2 рази: корж, заварний крем, хрумкий наповнювач.
9. Наприкінці обмазуємо торт навколо хрустким наповнювачем.

Прикрашаємо горішками.

Вас також можуть зацікавити новини:

• Комбуча чи чайний гриб – у чому різниця між цими напоями (відео)
• Як зробити борщ яскраво-червоним: корисні поради для наших господарок (відео)