Качка – 1 тушка вагою приблизно 2½ кг, апельсин – 1 шт., яблука – 4-6 шт., часник – 3 зубчики, соєвий соус – 100 мл, мед – 1 столова ложка, сіль та чорний мелений перець – за смаком.
Дрібною терткою зняти цедру з апельсина, намагаючись не торкатися білого шару. Потім з м’якоті апельсина вичавити сік. Часник пропустити через прес. Додати соєвий соус та мед, перемішати.
Качку вимити, видалити надлишки жиру і сальні залози, що знаходяться над хвостом. Кінчики крил можна видалити або загорнути у фольгу перед запіканням, щоб вони не згоріли.
Натерти птицю сіллю і перцем зовні та всередині, залити маринадом, закрити харчовою плівкою і прибрати у холодильник на 24 години. За цей час треба кілька разів перевернути птицю.
Дістати качку з холодильника, нафарширувати нарізаними яблуками і скріпити шкіру зубочисткою, щоб начинка залишилася всередині.
Помістити птицю в рукав для запікання, зав’язати його з обох боків і зробити кілька проколів зубочисткою.
Перекласти качку на деко і поставити в розігріту до 230 градусів духовку. Через 10 хвилин знизити температуру до 180 градусів і запікати ще приблизно 2 години (час приготування може змінюватись залежно від ваги качки).
Акуратно розрізати рукав, полити качку жиром, що виділився при запіканні, і запікати ще 7-10 хвилин.
Читайте також:
6 квітня святкує свій 55-й день народження Ірина Білик. Ім’я співачки стало символом нової вітчизняної…
Досвідчені овочівники розповіли, чим потрібно підживити кабачки та цукіні, щоб урожаю вистачило і для власного…
7 квітня очікується мокрий сніг у північних та місцями центральних областях, у західних - подекуди…
Чи варто турбуватися про здоров'я? Чи будуть геомагнітні хвилювання цього дня?
Яскравий та позитивний тиждень, особливо для тих, хто займається питаннями соціальної інтеграції, особистісного розвитку, професійної…
Для того щоб сплатити комунальні послуги, вже давно не обов'язково в будь-яку погоду виходити з…