Качка – 1 тушка вагою приблизно 2½ кг, апельсин – 1 шт., яблука – 4-6 шт., часник – 3 зубчики, соєвий соус – 100 мл, мед – 1 столова ложка, сіль та чорний мелений перець – за смаком.
Дрібною терткою зняти цедру з апельсина, намагаючись не торкатися білого шару. Потім з м’якоті апельсина вичавити сік. Часник пропустити через прес. Додати соєвий соус та мед, перемішати.
Качку вимити, видалити надлишки жиру і сальні залози, що знаходяться над хвостом. Кінчики крил можна видалити або загорнути у фольгу перед запіканням, щоб вони не згоріли.
Натерти птицю сіллю і перцем зовні та всередині, залити маринадом, закрити харчовою плівкою і прибрати у холодильник на 24 години. За цей час треба кілька разів перевернути птицю.
Дістати качку з холодильника, нафарширувати нарізаними яблуками і скріпити шкіру зубочисткою, щоб начинка залишилася всередині.
Помістити птицю в рукав для запікання, зав’язати його з обох боків і зробити кілька проколів зубочисткою.
Перекласти качку на деко і поставити в розігріту до 230 градусів духовку. Через 10 хвилин знизити температуру до 180 градусів і запікати ще приблизно 2 години (час приготування може змінюватись залежно від ваги качки).
Акуратно розрізати рукав, полити качку жиром, що виділився при запіканні, і запікати ще 7-10 хвилин.
Читайте також:
У середу, 25 лютого 2026 року, потужних магнітних бур не прогнозують. Сонячна активність залишається мінімальною,…
Обласний центр в Україні визнали містом із найнижчою вартістю проживання в Європі за підсумками 2026…
В Україні прогнозують наймасштабніше весняне водопілля, якого не спостерігали останнє десятиліття. Через різке потепління та…
Лютий — вирішальний період для догляду за ягідними кущами. Поки смородина лише починає «прокидатися» після…
ПФУ оприлюднив нові роз’яснення для громадян, які тимчасово перебувають за межами країни. Йдеться про порядок…
В Україні запроваджено новий підхід до встановлення інвалідності — тепер це називається оцінювання повсякденного функціонування…