Готуємо суп з лисичками: на аромат збігуться сусіди

Суп з лисичками

Інгредієнти

Гриби лисички — 500 грамів, курячий бульйон або вода — 1,5 літра, цибуля — 1 штука, морква — 1 штука, картопля — 4 штуки, масло вершкове — 1 столова ложка, лавровий лист, сіль, перець чорний мелений, зелень та сметана — за смаком.

Приготування

• Лисички добре промити, почистити і нарізати шматочками. Залити холодною водою і варити 20 хвилин.
• Тим часом цибулю та моркву почистити: цибулю – подрібнити, моркву – натерти. У сковороді розтопити вершкове масло і пасерувати (швидко обсмажити) цибулю з морквою до м’якості.
• Додати лисички, посолити, поперчити і смажити 10 хвилин, періодично помішуючи.
• Тим часом картоплю почистити і нарізати кубиками.
• У каструлі закип’ятити воду (1,5 літра) і покласти в неї кубики картоплі, смажені лисички з овочами та лавровий лист (1 штука).
• Довести до кипіння, посолити і варити ще 10 хвилин.

Вийняти лавровий лист, додати в суп сметану та зелень.

Читайте також:

• Не всі вміють правильно смажити гриби: про які нюанси потрібно пам’ятати
• Маленькі, але важливі хитрощі: як правильно зберігати сухі гриби, щоб залишилися смачними та ароматними
• Рецепти на Новий рік: хрусткі запечені гриби