Неймовірно смачні котлети в тісті – вони просто тануть у роті: ідеальне тісто та соковита начинка

Це всім відома котлета у тісті – чудовий перекус або доповнення до чаю. Сьогодні пропонуємо найсмачніший рецепт.

Раніше ми розповідали, як приготувати універсальне тісто для приготування чебуреків, пельменів та вареників.

Інгредієнти:

Для тіста:

• Молоко – 125 мл;
• Сухі дріжджі – 8-10 г;
• Цукор – 1 ч. л.;

• Сіль – щіпка;
• Олія – 50 мл;
• Борошно – 250 г.

Для котлет:

• Молоко – 100 мл;
• Білий хліб – 3 шматочки;
• Цибуля – 1 шт.;
• Свинячий фарш – 500 г;
• Сіль, перець – за смаком;
• Олія – ​​2 ст. л.;

• Жовток – 1 шт.;

Приготування:

1. В окремій мисці потрібно змішати тепле молоко, сухі дріжджі, сіль та цукор, розмішайте.
2. Влийте олію і всипте борошно. Замісіть тісто.
3. Відправте тісто в миску і накрийте рушником, залиште в теплому місці на 50-60 хвилин.
4. У цей час займіться приготуванням котлет.
5. Замочіть у молоці хліб, цибулю натріть на дрібній тертці і разом із віджатим хлібом додайте до фаршу.
6. Фарш посоліть і поперчіть. Сформуйте котлети вагою до 90 г.
7. Розігрійте сковороду і обсмажте котлети до золотистої скоринки з двох боків.
8. Розкачайте тісто і загорніть котлету, щоб краї були відкриті.
9. Котлети в тісті викладіть на деко, змащене маслом, і залиште в теплому місці на 20 хвилин.
10. Жовток збийте та змастіть зверху котлети у тісті.
11. Випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці протягом 15-20 хвилин.

Читайте також:

• Як зробити котлети соковитими і смачними: відкриваємо секретний інгредієнт
• Соковиті котлети без грама м’яса: гарбуз чудово замінить і яловичину, і свинину