Раніше ми давали рецепт фаршированого гарбуза із секретним інгредієнтом.

Осінь – яскрава пора року. Веселі кольори присутні всюди, навіть на кухні. Пропонуємо справній осінній суп.

Інгрідієнти:

• 1 кг цибулі,
• 1 л бульйону (краще яловичого),
• 250 г картоплі,
• 3 ст.л. вершкового масла,
• 200 г твердого сиру,
• 300 г вершків,
• сік одного лимона або 75 мл білого сухого вина,
• черствий батон або багет,
• лавровий лист,
• чорний перець,
• тим’ян.

Приготування:

1. Цибулю нарізати півкільцями і впродовж півгодини пасерувати на вершковому маслі у великій сковороді або сотейнику. До цибулі додати картоплю, нарізану кубиками, і залити бульйоном.
2. Варити до готовності картоплі і додати сіль, перець. Отриману масу слід трохи остудити і подрібнити блендером.
3. Після чого необхідно додати вершки, сік лимона (або вино) і спеції.
4. В принципі, суп готовий, і подавати його слід з грінками з білого хліба. Але якщо ви хочете повної відповідності класиці, то приготований суп варто перелити в порційні горщики для запікання і рясно посипати тертим сиром.

В такому випадку суп буде готовий до поїдання після запікання в духовці до золотистої скоринки сиру.

Вас також можуть зацікавити новини:

• Як зробити борщ яскраво-червоним: корисні поради для наших господарок (відео)
• До 15 000 грн на поховання та недоотримана пенсія: хто має право на допомогу (відео)