Серпень — чудовий час для цієї оригінальної страви з кабачків

Раніше ми давали рецепт кабачків з фаршем.

Спробуйте приготувати човники з кабачків із м’ясною начинкою.

Інгредієнти:

• кабачки (цукіні) – 3 шт.;
• м’ясний фарш (свинина з яловичиною, курка, індичка) — 500 г;
• ріпчаста цибуля — 3-4 шт.;
• часник — 1 середня головка;
• твердий сир – 50 г;
• помідори – 3 шт.;
• зелень (петрушка, базилік);
• оливкова або рослинна олія;
• сіль та мелений перець.

Приготування:

1. Вимийте і розріжте вздовж три середні кабачки (краще цукіні, тому що їх шкірка м’якіша) на дві половинки. Видаліть м’якоть ложкою, залишаючи бортики товщиною 8-10 мм. М’якуш залиште — він ще знадобиться.
2. Змастіть лист маслом і викладіть половинки кабачків зрізом вниз. Запікайте 15 хвилин при 180 °C. Потім вийміть їх, переверніть, щоб вони стали м’якими та на зрізі.
3. Для начинки очистіть і дрібно поріжте цибулю, часник і м’якоть кабачків. Обсмажте цибулю та часник на розігрітій сковороді з оливковою (або рослинною) олією близько 4 хвилин. Потім треба додати порізану м’якоть кабачків і смажте ще 5-7 хвилин, поки сік не випарується. Перекладіть суміш у тарілку.
4. У тій же сковороді обсмажте фарш до готовності. Потім змішайте його з кабачковою м’якоттю та рубаною зеленню.
5. Натертий на великій тертці сир поки залиште осторонь.
6. Посоліть половинки кабачків, наповніть начинкою і викладіть на деко.
7. Прикрасьте кружечками томатів, додайте трохи солі, перцю, і, якщо хочете, капніть майонезу для краси.
8. Запікайте 30 хвилин при 180°C. Потім вийміть, посипте тертим сиром і поверніть на кілька хвилин, щоб сир розплавився.

Готові човники посипте зеленню та подавайте до столу.

А ще ми рекомендуємо приготувати кілька оригінальних страв із кабачків:

• Літнє меню: кабачки мариновані медові.
• Смачні та хрусткі: мариновані кабачки на зиму – найвдаліший рецепт.