Тісто м’яке та повітряне, немов пух: печемо ароматний пиріг з персиками

У сезон персиків – саме час використовувати цей фрукт для різного роду випічки. Сьогодні пропонуємо скуштувати найсмачніший рецепт пирога з найніжнішим тестом. Це ідеальне частування для чаювання!

Раніше ми розповідали, як спекти німецький пиріг зі сливами.

Інгредієнти:

• яйця — 3 шт.
• цукор — 160 грамів
• сіль — 1/4 ч.л.
• вершкове масло — 100 грамів
• щіпка ваніліну
• пшеничне борошно — 160 грамів
• розпушувач — 1/2 ч.л
• персик середнього розміру — 3 шт.

Приготування:

1. Персики наріжте кубиками зі стороною 1-1,5 см. Можна попередньо зняти шкірку, якщо вона гірчить.
2. Вершкове масло розтопіть і залиште на деякий час. Воно має охолонути хоча б до 30-35 градусів.
3. Яйця збийте з цукром та сіллю до світлого відтінку та сильного збільшення маси в об’ємі.
4. Додайте ванілін і просіяне борошно з розпушувачем, і акуратними рухами знизу вгору перемішайте до розподілу борошна і однорідного стану.
5. Відкладіть 3-4 ложки тіста в ємність з маслом і обережно перемішайте. З’єднайте масляну суміш з рештою тіста і акуратно перемішайте, намагаючись видавити з тіста якнайменше повітря.
6. Додайте нарізані персики, акуратно перемішайте і викладіть у форму.
7. Відправте тісто в розігріту до 180 градусів духовку на 30-35 хвилин. Охолоджений пиріг можна посипати цукровою пудрою.

Вас також можуть зацікавити новини:

Однією рукою дають, іншою – забирають: як вам можуть непомітно зменшити пенсію (відео)

Нульовий кредит на сонячні станції: що змінилося за умов, які пропонують банки (відео)