Ви будете в захваті: найшвидші, повітряні та соковиті біляші – дріжджі вам не знадобляться

Біляші на кефірі виходять повітряними, м’якими та дуже смачними.

Раніше ми розповідали, як приготувати біляші на дріжджовому тесті.

Інгредієнти:

• 300-400 г борошна;
• 1 склянка кефіру;
• 1 ч. ложка соди;
• 1 куряче яйце;
• 1 ч. ложка солі;
• 1 ч. ложка цукру;
• 8 ст. ложок олії;
• 300 г фаршу;
• 2 цибулі;
• Сіль та перець – за смаком.

 

Приготування:

1. В окремому посуді з’єднайте кефір та соду, перемішайте.
2. В глибоку миску вбийте яйце, додайте цукор і сіль, збийте все віночком або вилкою.
3. В отриману рідину влийте суміш кефіру і соди, всипте борошно. Замісіть еластичне тісто. На останньому етапі введіть 2 столові ложки олії. І ретельно вимісіть.
4. Накрийте тісто харчовою плівкою і дайте йому відпочити 15-20 хвилин.
5. У цей час займіться фаршем. Якщо у вас м’ясо, то подрібніть його в блендері або м’ясорубкою.
6. Цибулю також потрібно пропустити через м’ясорубку або натерти на тертці. Деякі господині нарізають його дрібними шматочками.
7. Додайте цибулю у фарш, посоліть, поперчіть і перемішайте.
8. Тісто розділіть на 10 однакових шматочків, розкачайте їх і на середину викладіть начинку, сформуйте круглі біляші.
9. Розігрійте сковороду з достатньою кількістю рослинної олії та обсмажуйте біляші з двох сторін до рум’яної скоринки – по 3-4 хвилини з кожного боку.
10. Щоб позбутися зайвого жиру, біляші можна після смаження викласти на серветки або паперові рушники.