Класична угорська ватрушка – це так смачно, що добавку попросить кожен гість

Вершкове масло в цьому рецепті обов’язково має бути охолодженим. Сметану використовуйте якомога жирнішу.

Угорська ватрушка – інгредієнти

Для тіста

• борошно пшеничне – 250 г;
• масло вершкове – 120 г;
• цукор – 80 г;
• сіль – ¼ ч.л.

Для начинки

• сир – 450 г;
• цукор – 80 г;
• яйця – 3 шт;
• ванілін – ¼ ч.л.

Для заливки

• згущене молоко – 250 г;
• сметана – 2 ст.л.

Для декору

• шоколад чорний – 50 г;
• вершки – 1 ст.л.

Раніше ми писали як приготувати простий і смачний пиріг П’ять склянок.

Угорська ватрушка – приготування

1. Наріжте на кубики охолоджене вершкове масло і помістіть у чашу блендера. Додайте просіяне борошно, цукор і сіль та збийте масу, щоб вийшли крихти. Можна перетерти інгредієнти руками, але це буде трохи довше. Утворене тісто поставте в холодильник, поки буде готуватися начинка.
2. Помістіть у чашу блендера сир, цукор, яйця, ванілін і збийте все до однорідної текучої консистенції.
3. Змастіть форму для запікання вершковим маслом і присипте борошном. Викладіть у форму приблизно чверть тіста, потім – третину сирної маси. Продовжуйте за цією ж схемою. Зверху має опинитися крихта з тіста.
4. Випікайте ватрушку в духовці, розігрітій до 200 ⁰С протягом близько 40-50 хвилин.
5. З’єднайте згущене молоко зі сметаною. Ватрушка спочатку підніметься, потім верхівка осяде. Примніть її злегка руками, щоб вирівняти.
6. Залийте готову ватрушку заливкою зі згущеного молока.
7. Прикрасьте верх шоколадом, розтопленим у мікрохвильовці разом із вершками. Можна за допомогою кондитерського корнета зробити гарний шоколадний візерунок.

Смачного!

Вас також можуть зацікавити новини:

Обмеження переказів з картки на картку: які ліміти встановить Нацбанк (відео)

Пенсіонерам почали повертати гроші: Пенсійний фонд визнав помилку (відео)