Найпростіший рецепт надзвичайно смачного м’ясного рулету – на ринку більше не купуватимете

Головне, добре відварити рульку, щоб м’ясо було м’яким.

Раніше ми розповідали, як приготувати найсмачніший сальтисон у пляшці.

Інгредієнти:

• 1 свиняча рулька;
• 4-5 зубчиків часнику;
• Перець, сіль, лавровий лист, діжонська гірчиця – до смаку;
• 50 г цибулиння для кольору.

Приготування:

1. Рульку добре промийте під проточною водою. Візьміть велику каструлю, на дно викладіть лушпиння цибулі, потім рульку і залийте все водою, важливо, щоб вода покривала рульку. Посоліть.
2. Варити 3-5 годин, все залежить від розміру рульки.
3. Коли м’ясо буде готове, дістаньте рульку з води і дайте трохи охолонути, але важливо, щоб воно не стало холодним, тоді сформувати рулет буде складно.
4. В окремій тарілці змішайте сіль, перець, видавлений часник, гірчицю, лавровий лист.
5. М’ясо зі шкіркою відокремте від кістки, намагайтеся не пошкодити цілісність верхнього шару.
6. Потому рівномірно нанесіть на м’ясо спеції. І за допомогою харчової плівки заверніть рульку в тугий рулет.
7. ВІдпарвте рулет до холодильника на 8 годин. За цей час він стабілізується та стане твердим і триматиме форму при нарізці.