Найсмачніші нудлі по-українськи – ідеальна страва для ситного обіду: найвдаліший рецепт

Раніше ми розповідали, як приготувати паску з вишнею.

Інгредієнти:

• 500 г м’яса;
• 1 кг картоплі;
• 1 цибуля;
• 1 морква;
• Сіль та перець – за смаком.

Для нудлів:

• 0,5 склянки кефіру;
• Щіпка соди;
• Сіль – до смаку;
• Борошно;
• Пару гілочок кропу;
• 2 зубчики часнику.
• сода – 1/4 ч. л.

Приготування:

1. У казані або глибокій сковороді обсмажте цибулю з морквою до золотистого кольору, додайте нарізане м’ясо, посоліть і поперчіть. Спочатку все потрібно прожарити, а потім додати воду та тушкувати до готовності.
2. У миску налийте кефір, всипте соду та сіль, добре розмішайте. Частками введіть просіяне борошно і замісіть тісто.
3. Тісто розкотіть у корж, товщиною до 0,5 см, змастіть його олією, посипте зверху подрібненим кропом і часником, заверніть у тугий рулет.
4. Наріжте рулет на шматочки шириною до 2-3 см, можна і більше.
5. Коли м’ясо буде готове, додайте картоплю, воду і тушкуйте, поки вона не звариться, після цього зверху на картоплю викладіть нудлі і протушкуйте під закритою кришкою щонайменше 15 хвилин.