Це не сало, а справжній шедевр: рецепт найправильнішого засолювання – ідеальний смак та консистенція

Раніше ми розповідали, чим небезпечно сало для пенсіонерів.

Інгредієнти:

• 1 кг сала;
• 0,5 ст. ложки чорного меленого перцю;
• 4 зубчики часнику;
• 1,5 ст. ложки солі;
• 2 лаврові листки.

Приготування:

1. Лавровий лист дрібно наріжте, часник подрібніть, змішайте ці інгредієнти з сіллю та перцем, добре розмішайте.
2. Сало промийте та висушіть паперовим рушником. Можна нарізати сало порційними шматками, а можна посолити повністю. Нанесіть суміш із прянощів рівномірно по всьому салу.
3. Помістіть солоне сало в контейнер, який закривається і відправте в холодильник на 7-10 днів.
4. Коли сало промаринується як слід, потрібно прибрати залишки солі і залишити сало на тарілці або папері на кілька годин просто на кухні, щоб воно трохи підсохло і всі аромати наче закупорилися.
5. Після цього сало можна вживати.
6. Зберігати в холодильнику.