Смачніше ви ще не їли: найкращий рецепт соковитих біляшів – обов’язково спробуйте

Раніше ми розповідали, як приготувати швидке  тісто на кефірі для пиріжків.

Інгредієнти:

Для тіста

• Борошно — 400 грамів;
• Вершкове масло — 60 грамів;
• Молоко — 1 склянка;
• Кип’ячена вода — 0,5 склянки;
• Сухі дріжджі — 1 столова ложка;
• Цукор — 1 чайна ложка;
• Сіль — 1 чайна ложка.

Для начинки

• М’ясний фарш — 700 грамів;
• Цибуля ріпчаста — 2 шт.;
• Часник — 1 зубчик;
• Сіль, перець — за смаком.

Приготування:

1. Візьміть глибоку миску, насипте цукор, дріжджі та теплу воду, добре перемішайте, накрийте плівкою і відставте на 10 хвилин, щоб дріжджі почали працювати. Якщо на поверхні з’явилася шапка із бульбашок, то все добре, дріжджі свіжі.
2. Розтопіть вершкове масло, змішайте з молоком і додайте до дріжджової суміші. Не забудьте посолити.
3. Частинами вводьте борошно і замісіть м’яке і еластичне тісто.
4. Поставте готове тісто у тепле місце на 1 годину, не забудьте накрити миску плівкою.
5. Приготуйте начинку. У фарш додайте подрібнену цибулю, часник, сіль та перець. Добре перемішайте.
6. Тісто, що добре підійшло, розділіть на однакові шматочки. Сформуйте з них кульки та розкотіть у коржик.
7. Посередині викладіть столову ложку фаршу і зліпіть біляші у формі кола.
8. Обсмажуйте на розігрітій із достатньою кількістю олії сковороді з двох сторін.