Таких смачних пиріжків з капустою ви ще не їли: розкрито секретний рецепт тіста на кефірі

Раніше ми розповідали, як приготувати універсальне тісто для пиріжків.

Інгредієнти:

Для начинки:

• Рослинна олія – 3 ст. ложки
• Цибуля – 1 шт.
• Морква – 1 шт.
• Капуста – 350 г.
• Сіль – 0,5 ч. ложки
• Цукор – 1/3 ч. ложки
• Чорний перець – за смаком.

Для тіста:

• Кефір – 350 мл
• Курине яйце – 1 шт.
• Сіль – 0,5 ч. ложки
• Борошно – 250 г
• Сода – 0,5 ч. ложки
• Рослинна олія для смаження

Приготування:

1. На сковороду налити олію, нарізати цибулю та підсмажити, натерти моркву на великій тертці та відправити до цибулі, нашаткувати капусту та відправити на сковороду, підсмажити, а потім протушкувати до готовності на повільному вогні. Не забуваємо підсолити та поперчити до смаку.
2. В окремій мисці з’єднати кефір кімнатної температури, додати соду, добре розмішати, вбити яйце і частинами ввести борошно і замісити тісто, воно має бути схоже за консистенцією на оладки.
3. Можна за бажанням в тісто додати дрібно нарізану зелену цибулю.
4. Додати охолоджену капусту в тісто і перемішати.
5. Розігріти сковороду з маслом і викласти по 1 столовій ложці тіста на пиріжки. Вони швидко стають пишними. Обсмажити з двох боків та подати на стіл.