Від цього десерту в захваті всі: дуже смачне берлінське печиво з ніжною меренгою

Інгредієнти

• борошно – 330 г,
• розпушувач – 1 ч.л,
• вершкового масла – 100 г,
• цукор – 120 г,
• сіль – щіпка,
• яйця – 2 шт,
• сметана або кефір – 160 г,
• цукор ванільний – 2 ч. л,
• горіхи – 100 г
• журавлина сушена – 50 г.

Нещодавно ми писали рецепт шоколадних млинців із потрійною начинкою.

Приготування

Масло, сметана та яйця мають бути тільки з холодильника.

1. Відокремлюємо жовтки від білків.
2. Просіюємо борошно, додаємо розпушувач, цукор і все перемішуємо.
3. Додаємо нарізане на кубики холодне масло і перетираємо масу руками доти, доки не утвориться крихта. Робимо це швидко, щоб вершкове масло не встигло розтанути.
4. Додаємо сметану. Її можна замінити кефіром або йогуртом без наповнювача.
5. Вводимо 2 жовтки та замішуємо тісто і ставимо його поки що в холодильник.
6. Горіхи подрібнюємо на дрібну крихту.
7. Додаємо до білків ванільний цукор і збиваємо за допомогою міксера. При появі піни – поступово вводимо цукор і збиваємо щільну меренгу.
8. Розкачуємо тісто у формі прямокутника. Викладаємо на нього шар меренги і присипаємо горіховою крихтою та журавлиною (за бажанням). Також можна додати шматочки шоколаду.
9. Скручуємо обережно щільний рулет і перевертаємо його “швом” донизу.
10. Нарізаємо на шматочки завтовшки 3-4 см і перекладаємо на деко.
11. Випікаємо печиво за температури 200 градусів протягом 25 хвилин.

Приємного апетиту!

Триматися за життя! Як пенсіонери долають стрес через військові дії – відеоопитування

Як не заплутатися: кому треба змінити пенсійне посвідчення (відео)