Таких пиріжків ви ще точно не смажили: хрусткі та дуже смачні – без дріжджів та соди

Раніше ми розповідали, як приготувати тісто для дріжджових пиріжків із секретним інгредієнтом.

Інгредієнти:

• 2 склянки води (500 мл);
• 1 ч. л. солі;
• 1 ст. л. вершкового масла;
• 100 мл йогурту;
• 2 склянки борошна;
• 2 ст. ложки рослинної олії;
• улюблена начинка;
• олія для смаження.

Приготування:

1. Потрібно взяти сотейник чи глибоку сковороду і поставити на плиту. Влити 2 склянки води, нехай вона закипить, потім потрібно зменшити вогонь і додати вершкове масло і сіль. Далі додати до сотейника йогурт без добавок і перемішати.
2. Всипати борошно та помішувати лопаткою доти, поки тісто не утвориться  грудка з тіста.
3. Тісто ще прогріваємо на слабкому вогні 2 хвилини та знімаємо з плити.
4. Після того, як тісто охолоне, потрібно влити 2 ст. ложки рослинної олії та вимісити його руками до гладкості.
5. Тісто має вийти еластичним та м’яким.
6. Відщипнути шматочок, розкачати качалкою або розпластати пальцями в тонкий пласт, викласти начинку (підійде сир або бринза із зеленню, відварені яйця із зеленню, картопляне пюре зі смаженою цибулею) і сформувати пиріжок.
7. Повторюємо так, поки не закінчиться тісто.
8. Смажити пиріжки потрібно на розігрітій сковороді з достатньою кількістю олії, до рум’яної скоринки.
9. Щоб прибрати надлишки олії, після смаження пиріжки краще викласти на паперовий рушник.