Щоб запіканка вийшла повітряною, соковитою та ніжною, потрібно замінити звичні інгредієнти, які зазвичай використовують при приготуванні запіканки.
Мова про борошно чи манку.
Раніше ми розповідали, чому може осідати сирна запіканка.
Замість них краще використовувати крохмаль.
Так, із розрахунку на 700 г сиру потрібно взяти 3 столові ложки крохмалю. Також на цю кількість сиру знадобляться 5 яєць, 3 столові ложки сметани та 150 г цукру. Також для змащування форми потрібно взяти шматочок вершкового масла.
Обов’язково умова пишності – білки потрібно відокремити від жовтків і збивати до стійких піків (густої піни).
Жовтки із цукром, сметаною та крохмалем потрібно добре перебити блендером до однорідної маси.
Потім поступово ввести у сирну суміш білки. Розігріти духовку до 180 градусів та випікати сирну запіканку близько 40 хвилин.
В Україні стартує впровадження смарт-модулів для газових лічильників, які автоматично передаватимуть показники без участі споживачів.…
Поразка Віктора Орбана може відкрити нові можливості для співпраці України з Угорщиною та ЄС. Водночас…
Пенсійний фонд часто не враховує довідки про зарплату до 2000 року під час призначення пенсії,…
Перехід до електронних трудових книжок в Україні значно спрощує облік стажу, але вимагає уважності ще…
Радониця – особливий день у православній традиції, присвячений пам'яті померлих. У цей період віруючі не…
Не всі українці, досягнувши пенсійного віку, автоматично отримують пенсію. Вирішальну роль відіграє передусім страховий стаж.…