Пампушки з маком і вишнями – традиційні різдвяні ласощі за перевіреним рецептом

Ви легко впораєтеся з цими ідеально хрусткими зовні та м’якими всередині пампушками завдяки перевіреному та простому рецепту.

Раніше ми писали, як зварити буряк для святкових салатів за 10 хвилин.

Інгредієнти

Для тіста

• борошно пшеничне – 1 кг,
• молоко – 500 мл,
• маргарин – 60 г,
• дріжджі пресовані – 50 г,
• цукор – 100 г,
• яйця – 2 шт,
• сіль – за смаком,
• цукор ванільний – 10 г.

Для начинки

• мак – 300 г,
• вода – 250 г,
• цукор – 100 г
• вишня – 150 г

Додатково

• олія соняшникова – 800 г,
• спирт – 1 ст. л.

Приготування

1. Додаємо в тепле молоко розтоплений маргарин, дріжджі, цукор, ванільний цукор, яйця, дрібку солі та перемішуємо все ретельно.
2. Всипаємо борошно і замішуємо м’яке тісто. Даємо йому підійти протягом 40-50 хвилин.
3. Заливаємо мак склянкою води і варимо на слабкому вогні до википання води.
4. Подрібнюємо мак блендером, додаємо цукор і перебиваємо ще раз до однорідності.
5. Розкачуємо тісто завтовшки 1 см, вирізаємо склянкою кружальця і робимо з них коржі.
6. Викладаємо на одну половину кружечків вишні, на іншу – макову начинку.
7. Зліплюємо краї тіста і формуємо кульки. Залишаємо їх на 20 хвилин, щоб вони піднялися.
8. Розігріваємо олію в глибокій сковорідці та додаємо трохи спирту, щоб запобігти розбризкуванню гарячої олії.
9. Викладаємо кульки невеликими порціями і смажимо на несильному вогні, поки вони не стануть золотистими.
10. Кладемо готові пампушки на паперові рушники, щоб позбутися зайвого жиру.

Можна посипати пампушки цукровою пудрою для прикраси. Приємного апетиту!

Харчуємося повітрям? Які продукти можуть собі дозволити пенсіонери в Україні – відеоопитування

По-новому чи по-старому: якого числа пенсіонери відзначатимуть Різдво – відеоопитування