Сирники з дитинства – без манки та секретних інгредієнтів: рецепт, про який багато хто забув

Інгредієнти:

• 400 г сиру (не менше 9% жирності)
• 1 куряче яйце
• 3 ст. л. борошна
• 3 ст. л. цукру
• 3-4 ст. л. соняшникової олії для смаження
• 1 щіпка солі
• 1 пакетик ванільного цукру

 

Приготування:

1. Сир потрібно перекласти в невелику скляну або пластикову миску. Додати щіпку солі, одне яйце, 3 ст. л. цукру та ванільний цукор. Перемішати до однорідної маси.
2. До отриманої сирної суміші додати 3 ст. л. пшеничного борошна. Якщо сир виявився досить мокрим, то додати на одну столову ложку борошна більше. Але важливо не переборщити з борошном, інакше сирники будуть твердими та забитими.
3. Потрібно змочити руки у воді або олії і сформувати невеликі кульки діаметром 3-4 см. Приплюснути їх руками, щоб вийшли гарні невеликі сирники.
4. Запанувати їх у борошні.
5. Розігріти сковороду з олією на середньому вогні. Обсмажувати сирники по 2-3 хвилини з кожного боку до утворення золотистої скоринки.
6. Готові сирники зверху можна посипати пудрою і подавати зі сметаною або улюбленим варенням.

Раніше ми розповідали, як приготувати сирники в духовці.