Ці рибні котлети сподобаються всім: вони виходять соковитими і фарш молоти не треба

Інгредієнти:

• 600-700 г мінтаю (2 рибки)
• 1 цибуля
• 2 курячі яйця
• 2 столові ложки борошна або крохмалю
• 2 столові ложки майонезу (можна сметани)
• 2-3 столові ложки олії
• Сіль, перець – до смаку.

Приготування:

1. Потрібно розморозити тушки мінтаю та відокремити філе від кістки. Обов’язково зніміть із риби шкіру. Постарайтеся вибрати всі кісточки, їх у мінтаю не так багато.
2. Рибне філе нарізати невеликими шматочками. У середньому із двох тушок вийде близько 300 г філе, може трохи більше.
3. Цибулю нарізати дрібними кубиками і обсмажити на сковороді з олією.
4. У мисці потрібно з’єднати рибу, цибулю та яйця, посолити і поперчити, добре перемішати.
5. Додати майонез, добре перемішати.
6. Всипати борошно і також перемішати.
7. Потім рибну масу потрібно відставити на 30-40 хвилин у холодильник. Якщо рибні котлети ви хочете смажити вранці, то можете увечері зробити фарш і відправити його на ніч у холодильник маринуватися. Котлети будуть лише смачнішими.
8. Розігріти сковороду з маслом і приступати до смаження. Столовою ложкою викладаємо рибну масу, щоб вийшли котлети. Смажити потрібно по 3-5 хвилин із кожного боку до золотистого кольору.

Мінтай прийнято вважати сухою рибою, але котлети з нього виходять надзвичайно соковитими та смачними. Їх навіть можна приготувати на святковий стіл.

Раніше ми розповідали, який інгредієнт зайвий  у котлетах.