Дріжджі не знадобляться: найвдаліший рецепт пухкого та м’якого тіста на пиріжки

Інгредієнти:

• Кефір (2,5%) – 250 мл;
• Пшеничне борошно – 700 гр;
• Цукор – 1,5 ст. л;
• Рослинна олія – 50 мл;
• Сіль – 1 ч. л;
• Харчова сода – 1 ч. л.

Приготування:

1. Насамперед варто відзначити, що секрет ідеального тіста для пиріжків криється в правильному кефірі. Він повинен бути підігрітий до кімнатної температури, інакше тісто виходить твердим.
2. Кефір виливаємо в миску, додаємо сіль, цукор, соняшникову олію та соду, добре перемішуємо.
3. Просіяне борошно частинами вводимо в суміш кефіру і замішуємо еластичне тісто, воно не повинно бути забитим, але й не липнути до рук.
4. Готове тісто потрібно накрити харчовою плівкою і відставити на 15-20 хвилин, нехай усі інгредієнти потоваришують. І лише після цього готувати пиріжки.
5. А тим часом можна зайнятися приготуванням начинки. До речі, з такого тіста можна випікати та смажити пиріжки із солоною начинкою та солодкою, різниці немає.

Раніше ми розповідали, як приготувати незвичайні пиріжки з яблуками.