Найніжніший пиріг із пісочного тіста з ароматною начинкою: цей рецепт вам точно сподобається

Інгредієнти:

• жовтки – 6 шт.,
• цукор – 250 г,
• вершкове масло – 150 г,
• молоко – 3 столові ложки,
• розпушувач – 10 г,
• борошно – 500 г (може, піде трохи більше),
• яблука – 1,5 кг,
• груша – 1-2 шт.,
• сік половини лимона,
• білки – 6 шт.

Приготування:

1. Жовтки та білки розділити: білки помістити в холодильник, а жовтки збити з цукром (150 г), додати м’яке вершкове масло та молоко.
2. Поступово додати борошно і розпушувач і замішати тісто. Тісто має бути еластичним та не прилипати до рук.
3. Третю частину тіста покласти в морозилку, а основну частину – в холодильник на 15 хвилин.
4. Яблука очистити та натерти на тертці. Грушу почистити та нарізати маленькими кубиками.
5. Підготовлені яблука і груші викласти на сковороду, додати сік лимона, цукор, що залишився, і тушкувати на невеликому вогні, поки рідина не випарується.
6. Білки збити в міцну піну.
7. Деко змастити вершковим маслом, посипати трохи борошном. Розкачати тісто по периметру листа.
8. Викласти зверху начинку. Потім натерти на тертці половину тіста з морозилки та розподілити його на начинці. Зверху викласти білки і знову натерте тісто з морозилки.
9. Пиріг запікати в розігрітій до 170 градусів духовці 40-45 хвилин.

Раніше ми розповідали, як  приготувати швидку шарлотку на сковороді.