Новини

Як прибрати гіркоту з баклажанів: розкрито головний секрет господинь – не всі про це знають

Утворення гіркоти у баклажанах провокує соланін. У великій кількості він може спричинити отруєння. Тому так важливо підготувати баклажани до приготування та прибрати гіркоту.

Який кулінарний секрет допоможе прибрати гіркоту?

Для початку потрібно подрібнити баклажани на звичні кружки. І в літрі води розчинити 1 столову ложку солі. Відправляємо баклажани в солоний розчин та залишаємо на 30 хвилин. Потім зливаємо наш продукт у друшляк і ретельно промиваємо водою. Після такої процедури від гіркоти не залишиться й сліду.

За бажанням завдання можна спростити. Для цього потрібно баклажани розрізати на дві частини та щедро посипати сіллю.

Потім почекати 20 хвилин, після чого змити сіль і приступати до приготування смачних страв.

Обидва ці методи ефективні.

Звісно, зараз селекціонерами виведено чимало нових сортів баклажанів, які не гірчать. Найчастіше це білі баклажани. Також є інші сині сорти без гіркоти. Це: Лебединий, Сюрприз, Пінг-Понг F1, Комета, Матросік, Алмаз, Пелікан F1.

Раніше ми розповідали, як зберегти баклажани свіжими на зиму.

Новое на сайте

  • Новини

Скасування переведення годинників: чи запрацює літній час у 2026 році

Весна наближається, а разом із нею і зміна часу. Чи переводитимуть українці годинники цьогоріч?

16/02/2026 14:14
  • Статті

Газонокосарка – універсальний інструмент для власників дач

Догляд за ділянкою вимагає не тільки часу, але і правильно підібраної техніки. Рівний газон, акуратні…

16/02/2026 13:27
  • Новини

У пенсіонерів є лише півтора місяці, щоб не втратити пенсію: що треба зробити

Виплати пенсій можуть бути призупинені, якщо не пройти обов’язкову ідентифікацію. Кому саме загрожує це і…

16/02/2026 13:00
  • Новини

Переселенцям передаватимуть у користування житло, яке роками стояло порожнім

ВПО надаватимуть нове житло. В Україні стартує новий проєкт.

16/02/2026 12:03
  • Новини

Індексація пенсій-2026: кому підвищать пенсію у березні, а кому – ні? (відео)

Уряд визначився з відсотком індексації пенсій-2026, але реальне зростання відчують не всі — що треба…

16/02/2026 10:30
  • Новини

Не вистачає років для оформлення пенсії: чи можна зарахувати закордонний стаж

Українці, яким бракує страхового стажу, можуть додати періоди офіційної роботи в інших країнах. Що для…

16/02/2026 09:39