Утворення гіркоти у баклажанах провокує соланін. У великій кількості він може спричинити отруєння. Тому так важливо підготувати баклажани до приготування та прибрати гіркоту.
Який кулінарний секрет допоможе прибрати гіркоту?
Для початку потрібно подрібнити баклажани на звичні кружки. І в літрі води розчинити 1 столову ложку солі. Відправляємо баклажани в солоний розчин та залишаємо на 30 хвилин. Потім зливаємо наш продукт у друшляк і ретельно промиваємо водою. Після такої процедури від гіркоти не залишиться й сліду.
За бажанням завдання можна спростити. Для цього потрібно баклажани розрізати на дві частини та щедро посипати сіллю.
Потім почекати 20 хвилин, після чого змити сіль і приступати до приготування смачних страв.
Обидва ці методи ефективні.
Звісно, зараз селекціонерами виведено чимало нових сортів баклажанів, які не гірчать. Найчастіше це білі баклажани. Також є інші сині сорти без гіркоти. Це: Лебединий, Сюрприз, Пінг-Понг F1, Комета, Матросік, Алмаз, Пелікан F1.
Раніше ми розповідали, як зберегти баклажани свіжими на зиму.
Українці пенсійного віку мають право на низку соціальних гарантій, серед яких безоплатний проїзд у транспорті…
Попри стрімку цифровізацію, в Україні й досі мільйони пенсіонерів отримують виплати готівкою через поштарів.
Досвідчені городники знають простий спосіб відновити землю без дорогих добрив. Достатньо однієї культури — і…
Забутий хіт святкового столу повертається! У захваті будуть і ті, хто куштував цю страву, і…
Весна наближається, а разом із нею і зміна часу. Чи переводитимуть українці годинники цьогоріч?
Догляд за ділянкою вимагає не тільки часу, але і правильно підібраної техніки. Рівний газон, акуратні…