Новини

Не розварюються і не течуть: вареники з вишнею – ідеальний рецепт

Інгредієнти:

  • борошно: 250 г + 10-20 г для розкочування тіста,
  • вода крижана – 100 мл,
  • яйце – 1 шт.,
  • сіль – 1/4 чайної ложки + для варіння вареників,
  • вишня без кісточок – 600-700 г,
  • цукор – 70-100 г (залежно від кислоти вишні),
  • крохмаль кукурудзяний – 1 столова ложка.

Приготування:

  1. Вишню без кісточок засипати цукром і залишити приблизно на 3 години, щоб вона пустила сік.
  2. Яйце з сіллю перемішати вилкою. Додати крижану воду. Перемішати. Частками додати борошно, замішуючи тісто.
  3. Вимішувати тісто приблизно 5 хвилин, до повної однорідності. Тісто виходить досить м’яким та еластичним. Накрити тісто целофановим пакетом та залишити відпочивати на 30 хвилин.
  4. Перекласти вишню на сито, щоб сік міг максимально стекти. Зайвий вишневий сік злити, його можна використовувати для компоту.
  5. У вишню додати крохмаль і за бажанням можна додати ще цукру. Добре перемішати.
  6. Тісто розкачати товщиною приблизно 3 мм (не надто тонко, щоб тісто могло втримати соковиту начинку).
  7. Вирізати з тіста кола діаметром 7,5-8 см.
  8. На кожну заготівлю викласти трохи вишень. Зліпити вареники, защипуючи краю тіста кіскою.
  9. Варити вареники у киплячій підсоленій воді приблизно 7-8 хвилин, залежно від розміру.
  10. Готові вареники змастити вершковим маслом і посипати цукром. Подавати вареники зі сметаною.

Новое на сайте

  • Новини

На Одещині зіграла весілля пара переселенців, яким за 70: “Дуже радий дружині”

На Одещині зіграли весілля переселенці з Донецької області. Молодятами стали – 83-річний Олексій та 75-річна…

05/10/2025 14:59
  • Новини

В Ощадбанку вводять перевірки для клієнтів: кого торкнуться нові правила контролю

В Ощадбанку нагадали, що при розрахунках через касу клієнтам необхідно враховувати як комісії, так і…

05/10/2025 12:59
  • Новини

Індексація пенсій у 2026 році: що варто очікувати українцям

Данило Гетьманцев заявив, що індексація не покриває інфляцію та посилює соціальну несправедливість.

05/10/2025 11:51
  • Новини

Деяким українцям доведеться поновити документи на нерухомість

Міністерство юстиції України нагадує: якщо ви придбали нерухомість до цього року, зареєструйте своє право у…

05/10/2025 10:56
  • Новини

Коли підвищать пенсію: що зміниться з 2026 року та на скільки виростуть виплати

У проєкті Держбюджету на 2026 рік нарешті переглянули розмір прожиткового мінімуму та мінімальної заробітної плати,…

05/10/2025 09:59
  • Новини

Піца у формі булочок – ідеальний швидкий сніданок за 30 хвилин

Поки сім'я у вихідні ще ніжиться в ліжку, можна приготувати швидкий і незвичайний сніданок. Любите…

05/10/2025 08:35