Таких смачних біляшів ви ще не куштували: розкрито секрет ідеального тіста та соковитої начинки

Інгредієнти:

• пшеничне борошно – 3 склянки;
• сухі дріжджі – 7 г;
• цукор – 1 ст. л.;
• сіль – 1 ч. л.;
• вода – 300 мл;
• олія – 50 мл.

Для начинки:

• свино-яловичий фарш – 300 г;
• ріпчаста цибуля – 1 велика цибулина або дві маленькі;
• вода – ½ склянки;
• сіль та перець до смаку.

Приготування:

1. Змішати в ємності дріжджі, цукор, теплу воду та сіль та додати 5 ст. л. просіяного борошна.
2. Посуд накрити рушником та залишити у теплому місці на 15-20 хв. Коли опара збільшиться у розмірі, додати рослинне масло і борошно, що залишилося.
3. Замішати еластичне тісто, перекласти його в посуд, змащений олією, і накрити рушником. Забрати у тепле місце на годину.
4. Для начинки потрібно подрібнити цибулю у блендері або за допомогою м’ясорубки, змішати з фаршем. Посолити, поперчити та додати холодну воду. Усі інгредієнти перемішати.
5. Поділити тісто на кульки і сформувати коржики. Залишити їх на 10 хвилин.
6. У центр коржика викласти 1 ст. л. начинки, а потім защипнути краї тіста і придавити наш біляш долонею.
7. Смажити біляші на розігрітій сковороді з маслом по 5 хвилин з кожного боку.