З’їдять до останньої крихти: відкритий пиріг із вишнями із пісочного тіста

Інгредієнти:

• борошно – 200 г,
• вершкове масло – 125 г,
• цукор – 1 чайна ложка + для посипання,
• холодна вода – 4 столові ложки,
• сіль – щіпка,
• вишні – 0,5 кг,
• кукурудзяний крохмаль – 1 столова ложка.

Приготування:

1. Холодне вершкове масло розтерти із цукром, борошном і дрібкою солі до утворення крихти – руками або блендером.
2. Додати холодну воду (краще крижану) і вимісити тісто до гладкої консистенції.
3. Загорнути тісто в харчову плівку і поставити в холодильник на півгодини.
4. Вишні помити, видалити кісточки і перемішати з крохмалем.
5. Тісто дістати з холодильника, розкотити в тонкий круглий корж на посипаному борошном столі.
6. Деко застелити пергаментом і перекласти на нього корж.
7. На корж викласти вишні, залишивши краї для бортиків.
8. Посипати цукром вишні і загорнути краї тіста, щоб вийшли бортики.
9. Випікати в розігрітій до 160 градусів духовці 25-30 хвилин до золотистого кольору.