Молоко можуть додавати у фарш безпосередньо або замочувати хліб у молоці. Проте професійні кухарі вважають цей інгредієнт зайвим.
Виявляється, причина в тому, що білки м’яса та молока швидко зв’язуються, через що страва може втратити м’якість та стати гумовою.
Багато хто очікує, що молоко надасть котлетам соковитості, а виходить, що навпаки, робить їх жорсткими та сухими.
Тому кухарі радять навіть хліб замочувати у воді.
Якщо м’ясний фарш вийшов занадто густим, то замість молока краще додати трохи крижаної води. До речі, цей варіант також ідеально підходить і для фаршу для пельменів та чебуреків. Крижана вода робить страви соковитими.
Нагадаємо, раніше ми розповідали, як приготувати бюджетні котлети з рибної консерви.
Хочете приготувати смачну квашену капусту якомога швидше? Просто скористайтеся цим рецептом – будете у захваті!
Синоптики зробили прогноз на перший місяць зими. Чи очікувати холоду і опадів, чи температура за…
Клієнти одного з популярних українських банків будуть змушені платити значно більше за деякі послуги. Що…
Частина українців має терміново подати заяву, щоб не втратити частину допомоги на оплату житлово-комунальних послуг.…
В деяких телеграм-каналах почала з'являтися інформація про те, що пенсіонери мають звернутися до Пенсійного фонду,…
Частина українців можуть отримати гуманітарну допомогу від відомого фонду. Як це зробити.