Ситний пиріг без грама борошна: його просто змітають зі столу

Інгредієнти:

• картопляне пюре – 800 г,
• м’ясний фарш – 400 г,
• олія – 3 столові ложки,
• цибуля – половинка,
• часник – 2 зубчики,
• морква – половинка,
• помідори – 4 шт.,
• бринза (бажано овеча) – 150 г,
• овочевий бульйон – 100 г,
• білок одного яйця.

Приготування:

1. Моркву та цибулю наріжте дрібними кубиками. Обсмажте овочі на маленькому вогні, додайте фарш і тушкуйте до готовності м’яса.
2. Помідори наріжте маленькими кубиками та додайте до сковорідки. Влийте овочевий бульйон, посоліть і поперчіть.
3. Візьміть форму для випікання, натріть її часником. Викладіть фарш на третину висоти форми.
4. Збийте білок яйця до середніх піків і змішайте його з картопляним пюре. Викладіть пюре у форму для запікання, розрівняйте верх пирога.
5. Розігрійте духовку до 180 градусів і випікайте 20 хвилин.
6. Дістаньте пиріг, посипте бринзою і поверніть до духовки ще на 5 хвилин. Сир утворює смачну скоринку і додасть приємного смаку та аромату.