Через крохмальний клейстер, який міститься у рисі, плов часто виходить більше схожим на в’язку кашу. Виправити ситуацію можна замочуванням крупи у воді.
Для замочування підходить гаряча (близько 60 градусів) вода. Але в жодному разі – не окріп.
Рис замочують у воді на 1,5-4 години, залежно від сорту. При цьому воду потрібно добре посолити. Вся справа в тому, що саме солона гаряча вода найкраще вимиває крохмаль із рису, а завдяки цьому плов вийде і розсипчастим, і смачним.
Позбутися крохмальної пудри можна і в холодній воді, але тоді доведеться перетирати рис руками, а за таких маніпуляцій він може просто поламатися і набрати зайву вологу.
Тому для приготування розсипчастого рису для плову крупу потрібно замочити в солоній воді.
Також замочування рису допомагає позбавитися шкідливих хімікатів, які використовувалися при його вирощуванні чи зберіганні. Такий захід, за словами вчених, знижує ризик захворювання на рак і хвороби серця та судин.
Нагадаємо, раніше ми розповідали, навіщо при варінні рису додають оцет.
Європейські профспілки б'ють на сполох: до 2040 року відбудеться поетапне підвищення пенсійного віку.
Частині пенсіонерів призупинять нарахування пенсії. Кого саме це стосується та з чим пов'язано.
Навіть якщо подати показання лічильників вчасно, їх не приймуть. Комунальники зробили важливе попередження.
Частина пенсіонерів втратили доплати до пенсії після проведеного Пенсійним фондом перерахунку. Пенсійний експерт пояснив, у…
Відомий міжнародний фонд оголосив про видачу грошової допомоги українцям. Як зареєструватися.
Болгарський чи солодкий перець – це одна з обов'язкових культур на городі кожного овочівника. Але…