Новини

6 помилок, через які у вас не виходить випічка

  • Додаєте інгредієнти в тісто «на око». Наприклад, якщо переборщити з борошном, тісто буде занадто жорстким і забитим.
  • Не просіваєте борошно. Для будь-якого виду тіста борошно необхідно просіяти. Це допомагає наситити борошно киснем і зробити випічку ніжною та повітряною. Якщо додати в тісто розпушувач, просівати його потрібно разом з борошном.
  • Неправильно розподіляєте соду та розпушувач. Соду додають у тісто з кислими інгредієнтами, наприклад з кефіром або сметаною, а розпушувач застосовують у випічці без молочних продуктів.
  • Не слідкуєте за температурою продуктів. Для більшості видів тесту, крім пісочного та заварного, продукти потрібно заздалегідь дістати з холодильника. Яйця, молоко та сметана повинні бути кімнатної температури, так вони краще з’єднаються і будуть рівномірно випікатися. Особливо важлива кімнатна температура продуктів для млинців та оладок.

 

  • Відразу змішали всі інгредієнти. Дотримуйтесь послідовностей дій з рецепту, інакше тісто не вийде. Для бісквітів та кексів рідкі та сухі інгредієнти змішують окремо, а потім з’єднують. Якщо в рецепті є збиті білки, їх додають у тісто наприкінці, інакше воно осяде.
  • Духовка не була заздалегідь розігрітою. Якщо випікати в холодній духовці, то тісто не підніметься. Також не можна заглядати надто часто у духовку. Випічка не любить, коли її турбують – вона виходить жорсткою і швидше за все опаде.
Метки: блюда випічка кулінарія рецепт страви
21/11/2022 13:07

Новое на сайте

  • Новини

Мобілізація 50+ в Україні: що зміниться з 1 грудня – у ТЦК вказали на особливу специфіку

Які правила мобілізації діють для чоловіків у віці “за 50”? Де служать такі призовники, кого…

01/12/2025 17:30
  • Новини

Безкоштовні ліки для діабетиків: що реально можна отримати і як це працює

Діабет — хвороба, яка потребує щоденного контролю, регулярних вимірювань та доступних ліків. Для багатьох українців…

01/12/2025 17:00
  • Новини

Що загрожує українцям за ухилення від податків: кого оштрафують, а у кого й заберуть майно

Законодавство України передбачає штрафні санкції та кримінальну відповідальність за махінації з податками. Що рахується найсерйознішим…

01/12/2025 16:30
  • Новини

Чи зміняться пенсії для людей з інвалідністю 2 групи у грудні: гарантії та суми

Військові, чорнобильці та цивільні. Кому і які виплати держава гарантує в наступному місяці?

01/12/2025 15:45
  • Новини

Як зберегти картоплю свіжою всю зиму: просто покладіть цей овоч поруч

Правильне сусідство овочів допомагає картоплі «вижити» до весни. Що потрібно обов'язково покласти поруч.

01/12/2025 15:13
  • Новини

Оранжеві морквяні рулетики з начинкою: простий рецепт оригінальної святкової закуски

Морквяні рулети з ніжною начинкою готуються швидко, виглядають оригінально й смакуватимуть усім!

01/12/2025 14:30