Готуємо ягідний сироп на зиму

Інгредієнти:

ягоди або фрукти (малина, вишня, полуниця, яблука, сливи) та цукор у співвідношенні 2:1.

Приготування:

1. Малину перебрати, але не мити, інші ягоди та фрукти вимити та дати воді стекти.
2. Полуницю краще нарізати дрібними шматочками для більш повного вилучення соку.
3. З вишні бажано витягти кісточки, але можна залишити цілком. Зі сливи прибрати кісточки, яблука очистити від насіння і нарізати.
4. Зважити ягоди та фрукти і покласти у велику емальовану каструлю.
5. Влити півсклянки води та насипати цукор – половину від маси ягід.
6. На великому вогні довести до кипіння і ретельно прибрати піну.
7. Зняти каструлю з вогню і залишити на 12-24 години настоятися (чим спекотніше в приміщенні, тим менше часу потрібно настоювати ягоди).
8. Сироп, що вийшов, злити через друшляк і прокип’ятити п’ять хвилин.
9. Готовий ягідний сироп  розлити по підготовлених ошпарених банках і закатати.

Ягоди, що залишилися, добре використовувати для пирогів, так як така начинка не розтікається.

Нагадаємо, раніше ми розповідали, що з ягід можна приготувати ще й маску для обличчя проти зморшок.