Готуємо голубці з незвичайною начинкою

Інгредієнти:

рибне філе (або фарш) – 300 г,

рис — 0,5 склянки,

листя капустяні – 8-12 шт.,

овочевий бульйон – 220 мл,

цибуля — 1 шт.,

морква — 1 шт.,

олія для смаження,

сіль і перець – за смаком.

Приготування:

1. Рис промити, відварити у підсоленій воді та відкинути на сито.
2. Цибулю дрібно нарізати, моркву натерти на тертці і обсмажити з цибулею на олії.
3. Рибне філе пропустити через м’ясорубку (або подрібнити блендером).
4. Рибний фарш з’єднати з відвареним рисом, цибулею та морквою, посолити, поперчити до смаку.
5. Листя капусти вимити, зрізати жилки, обдати окропом для м’якості.
6. На середину кожного листа покласти рибно-рисову начинку, згорнути конвертиком і покласти в сотейник.
7. Голубці залити бульйоном і тушкувати під кришкою до готовності.