Йдеться про цикорій. Цикорій – одна з найдавніших одомашнених рослин із цілющими властивостями.
Папірус Еберса (медичний трактат, опублікований близько 1500 н.
У Європі цикорій вирощували як лікарську рослину з часів середньовіччя, і ченці-бенедиктинці покращили різновиди цикорію для харчових цілей.
У 1763 році голландці застосували метод обсмажування кореня для підбадьорливого напою. У Франції смажений цикорій пережив справжній бум у 1806 році, коли під час війни в країні стався дефіцит кави, і Наполеон сприяв розвитку культури цикорію на півночі Франції як кавової альтернативи.
На сьогоднішній день на півночі Франції зосереджено основні поля цикорію з виробництвом близько 80 000 тонн.
Цикорій знаходить нове застосування у промисловості завдяки корінням – джерелу інуліну. Ця речовина необхідна у харчових добавках, оскільки допомагає знизити рівень холестерину та сприяє гарному балансу кишкової флори.
Читайте також:
Джерело: agronews.ua
За 35 років незалежності українська пенсійна система змінилася кардинально. Замість відносно простої формули розрахунку з'явилися…
Звичайна кухонна фольга несподівано стала способом, яким деякі українці намагаються захистити свої банківські картки. Але…
Після переходу на пенсію за віком Пенсійний фонд не завжди може залишити той самий показник…
24 серпня Україна відзначає 35-ту річницю Незалежності. Це особливий день для кожного з нас —…
Отримуючи у спадщину квартиру, будинок чи землю, спадкоємець може успадкувати не лише майно, а й…
З віком з’являється більше вільного часу, і те, як ми його використовуємо, впливає на якість…