Йдеться про цикорій. Цикорій – одна з найдавніших одомашнених рослин із цілющими властивостями.
Папірус Еберса (медичний трактат, опублікований близько 1500 н.
У Європі цикорій вирощували як лікарську рослину з часів середньовіччя, і ченці-бенедиктинці покращили різновиди цикорію для харчових цілей.
У 1763 році голландці застосували метод обсмажування кореня для підбадьорливого напою. У Франції смажений цикорій пережив справжній бум у 1806 році, коли під час війни в країні стався дефіцит кави, і Наполеон сприяв розвитку культури цикорію на півночі Франції як кавової альтернативи.
На сьогоднішній день на півночі Франції зосереджено основні поля цикорію з виробництвом близько 80 000 тонн.
Цикорій знаходить нове застосування у промисловості завдяки корінням – джерелу інуліну. Ця речовина необхідна у харчових добавках, оскільки допомагає знизити рівень холестерину та сприяє гарному балансу кишкової флори.
Читайте також:
Джерело: agronews.ua
Багато українців помилково вважають житлову субсидію та пільгу на комунальні послуги однаковими видами допомоги. Насправді…
Під час масованого обстрілу України 24 травня російські війська застосували балістичну ракету середньої дальності «Орєшнік».…
Цей спосіб розмноження винограду вважають одним із найзручніших, адже він значно спрощує догляд за молодими…
В соціальних мережах часто обговорюють випадки, коли працівники ТЦК забирають військовозобов’язаних просто з автомобілів. Юристи…
Цей десерт виходить ніжним, кремовим і з насиченим ягідним смаком. Рецепт настільки простий, що впорається…
Частина українських пенсіонерів у 2026 році може користуватися додатковими соціальними гарантіями завдяки статусу ветерана праці.…