Йдеться про цикорій. Цикорій – одна з найдавніших одомашнених рослин із цілющими властивостями.
Папірус Еберса (медичний трактат, опублікований близько 1500 н.
У Європі цикорій вирощували як лікарську рослину з часів середньовіччя, і ченці-бенедиктинці покращили різновиди цикорію для харчових цілей.
У 1763 році голландці застосували метод обсмажування кореня для підбадьорливого напою. У Франції смажений цикорій пережив справжній бум у 1806 році, коли під час війни в країні стався дефіцит кави, і Наполеон сприяв розвитку культури цикорію на півночі Франції як кавової альтернативи.
На сьогоднішній день на півночі Франції зосереджено основні поля цикорію з виробництвом близько 80 000 тонн.
Цикорій знаходить нове застосування у промисловості завдяки корінням – джерелу інуліну. Ця речовина необхідна у харчових добавках, оскільки допомагає знизити рівень холестерину та сприяє гарному балансу кишкової флори.
Читайте також:
Джерело: agronews.ua
Традиційно вважається, що спальне місце не повинно відображатися у дзеркальних поверхнях. Такої думки дотримуються як…
Атмосферний фронт з дощами, грозами та відчутними температурними контрастами й надалі впливає на погоду в…
Після періоду підвищеної сонячної активності геомагнітна ситуація поблизу Землі стабілізувалася. Офіційний прогноз свідчить, що 10…
Українці, які накопичили до 2026 року 18 років офіційного стажу, не зможуть піти на заслужений…
Якщо смартфон на Android працює повільно або швидко втрачає заряд, причина нерідко криється у встановлених…
Попри гучні заяви президента США Дональда Трампа про намір швидко завершити війну в Україні, очільник…