Як перевірити якість ковбаси в домашніх умовах?

Якщо ви точно не знаєте, з чого був зроблений товар, його якість можна перевірити в домашніх умовах.

Про наявність крохмалю у ковбасі розповість йод

Натуральність ковбаси можна перевірити за допомогою йоду. Ця речовина підкаже, чи є у продукті крохмаль. Потрібно нанести на варену ковбасу чи сосиски кілька крапель йоду та почекати хвилин зо дві. Якщо після нанесення йоду ковбасні вироби стали коричневими – отже, крохмалю в них немає. Якщо посиніли – це поганий знак, що свідчить про наявність великої кількості крохмалю.

Перевіряємо якість ковбаси горілкою

Також якість ковбаси можна перевірити горілкою. Цей спосіб годиться для копченої ковбаси. Перш ніж перевіряти якість, прочитайте про її склад. Важливо, щоб у ній не було приправ, що забарвлюють, наприклад, паприки і червоного перцю. Якщо ви переконалися, що туди не додавали ці спеції, можна приступати до експерименту. Для цього вам будуть потрібні склянка та горілка.

Щоб перевірити, чи виробник додавав барвник у ковбасу, аби надати їй товарного вигляду, опустіть шматочок ковбаси в горілку. Зачекайте п’ять хвилин і витягніть ковбасу, а потім перемішайте розчин. Якщо він забарвився в червоний, рожевий або помаранчевий колір, отже, до ковбаси додавали барвник і вона ненатуральна.

Читайте також:

• Ковбаса та сосиски: на чому заощаджують виробники;
• Фахівці розповіли, на скільки подорожчає ковбаса;
• Експерти вказали на ковбасні вироби, яких слід уникати.