Раніше ми давали рецепт гречаних котлет.
Не знаєте, що приготувати з молодої капусти? Спробуйте цей простий рецепт капустяних котлет – і ви здивуєтеся, наскільки вони смачні навіть у холодному вигляді.
Інгредієнти:
- 1/2 середнього качана молодої капусти
- 2 цибулини
- 2 великі морквини
- Улюблена зелень (за бажанням)
- Сіль, перець, прованські трави – за смаком
- 1 яйце
- ~3 ст. л. вівсяного борошна або борошна з вівсяних висівок
- Рослинна олія для смаження.
Приготування:
- Підготовка капусти.
Візьміть половинку середнього качана молодої капусти, дрібно нашинкуйте її та відправте в киплячу воду. Варіть близько 5-7 хвилин, щоб капуста стала м’якшою. - Овочевий мікс.
Тим часом пасеруйте на сковороді дві дрібно нарізані цибулини на рослинній олії. Додайте дві великі морквини, натерті на дрібній тертці. Тушкуйте овочі на слабкому вогні до м’якості. - Змішування інгредієнтів.
Зварену капусту відкиньте на сито, ретельно відіжміть зайву рідину ложкою та залиште охолонути. До остиглої капусти додайте пасеровані овочі, улюблену зелень (за бажанням), сіль, перець, прованські трави. - Формування маси.
Вбийте одне яйце, додайте приблизно три столові ложки вівсяного борошна або борошна з вівсяних висівок. Добре перемішайте масу. - Смаження котлет.
Руками сформуйте котлетки та викладіть їх на розігріту сковороду з рослинною олією. Смажте на середньому вогні по 5-7 хвилин з кожного боку до золотистої скоринки. Потім зменшіть вогонь, накрийте сковороду кришкою і тушкуйте ще 10 хвилин.
Смачного! Ці котлети неймовірно смачні як гарячими, так і холодними. Ідеальний варіант для легкого обіду або перекусу!
Вас також можуть зацікавити новини:
