Раніше ми давали рецепт гарбузового супу із грибами підкорить навіть вимогливих гурманів.
Жульєн з грибами — це витвір кулінарного мистецтва, який легко прикрасить як святковий стіл, так і звичайний сімейний обід. Ніжний вершковий соус у поєднанні з ароматними грибами, цибулею та золотистою сирною скоринкою створюють страву, яка підкорила гурманів у всьому світі.
Інгредієнти:
- 400 г шампіньйонів або сезонних грибів
- 1 шт ріпчастої цибулі
- 200 мл вершків (20%)
- 100 г твердого сиру (наприклад, пармезан)
- 100 г сметани
- 50 г вершкового масла
- 1 ст. л. борошна
- Сіль, перець, мускатний горіх — за смаком.
Приготування:
- Гриби очистіть і наріжте пластинками, обсмажте на вершковому маслі до золотистого кольору.
- Додайте подрібнену цибулю та смажте разом, доки овочі не стануть м’якими.
- Посипте овочі борошном, перемішайте, потім поступово влийте вершки, тушкуйте до загустіння.
- Додайте сметану, спеції та мускатний горіх, добре перемішайте.
- Перекладіть суміш у кокотниці або форми, посипте натертим сиром.
- Запікайте в духовці при 180°C близько 15-20 хвилин, поки не утвориться апетитна сирна скоринка.
Секрети ідеального жульєну:
- Обирайте свіжі та щільні гриби для ідеальної текстури.
- Додайте щіпку мускатного горіха для витонченого аромату.
- Експериментуйте з сиром: змішайте кілька сортів для більш насиченого смаку.
Подавайте гарячим, зі свіжим хлібом чи круасанами, і ваші гості залишаться в захваті. Смачного!
Читайте также:
