Румунська запіканка з фаршем та квашеною капустою – проста і ситна страва, але встояти перед нею не можна

З неї можна готувати безліч смачних та корисних страв. Наприклад, румунську запіканку, рецепт якої ми сьогодні вам запропонуємо.

Румунська запіканка з фаршем і капустою

Запіканка з фаршем та капустою – дуже ситна страва. Приємну пікантність у його смак додає використання квашеної капусти та сметани.

Інгредієнти

Квашена капуста — 600-700 грамів, фарш зі свинини та яловичини — 300 грамів, рис — 140 грамів, вода — 250 мілілітрів, цибуля — 1 штука, часник — 2 зубчики, рослинна олія — 2 столові ложки, сметана — 250 грамів, томатна паста — 1,5 столової ложки, мелений кмин — ½ чайної ложки, сіль, перець чорний мелений і паприка — за смаком.

Приготування

• Розігріти ложку олії в сковороді на середньому вогні.
• Додати квашену капусту, сіль, перець і ложку паприки. Помішуючи, готувати капусту приблизно 15-20 хвилин.
• Відварити рис у злегка підсоленій воді за 20 хвилин.
• Нарізати цибулю дрібними шматочками.
• Пропустити часник через прес.
• Змішати цибулю і часник з фаршем, сіллю, перцем і другою ложкою паприки.
• Змастити форму для запікання олією. Викласти в неї приблизно ⅓ капусти, зверху – половину м’ясної суміші, половину рису і половину сметани.
• Повторити шари, крім сметанного, ще раз.
• Змішати томатну пасту з водою і кмином. Полити м’ясо, капусту і рис цією сумішшю. Зверху додати решту сметани.

Запікати приблизно півтори години при температурі 180 градусів.

Читайте також:

• Квашена капуста вийде соковитою та хрусткою — названі найкращі дні для засолювання у листопаді 2024 року
• Тушкована квашена капуста з пшоном і квасолею – корисно, ситно та смачно